Determinação de parâmetros de transferência de massa da extração de óleo vegetal da biodiversidade brasileira com etanol

Abstract

O etanol pode ser utilizado como solvente para extração de óleos vegetais de sementes e farelos, sendo que esta aplicação é ambientalmente vantajosa. Os objetivos deste trabalho foram utilizar etanol anidro para extrair óleo da farinha desengordurada de babaçu e avaliar a solubilidade do óleo de babaçu em etanol. Para a primeira análise, utilizou-se o equilíbrio sólido-líquido nas temperaturas de 25, 35 e 45 °C, com diferentes proporções entre etanol e farinha desengordurada de babaçu (60, 55, 50, 45, 40, 35, 30, 25, 20 %) e sob agitação durante 48 horas. Para a avaliação da solubilidade do óleo em etanol, utilizou-se o equilibrio líquido-líquido nas mesmas temperaturas por 24 horas, adicionando diferentes porcentagens de água ao etanol.